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它的綜合營養價值是蘋果的5~6倍,是葡萄的4倍之多;

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它被醫學界的營養專家譽為「21世紀的最佳保健果品」;

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它在每年4~6月份果實成熟,是春末最「黑」的養生水果;

它早在2000多年前,已是中國皇帝御用的補品;

它就是被古代醫家稱為「桑之精華所結也」的桑葚!

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桑葚即便是單獨食用依然能成為一種良藥獨當一面,比如《唐本草》中記載桑葚"單食,主消渴。"這裡的消渴與西醫的糖尿病類似。現代研究也證實,桑葚中提取活性成分,患者在服用后,空腹血糖、血黏度得到了明顯降低,尤其是對血黏度的降低,具有高度統計學意義。所以,糖尿病患者可以適當食用,以輔助治療;

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有沒有一種水果能兼補五臟?桑葚就能!因為《本草綱目拾遺》中記載桑葚能"利五臟關節,通血氣「,具體的做法是」搗末,蜜和為丸。"

沒精神是不是還要喝功能飲料?NO!桑葚告訴你,吃它就可以了!因為《本草衍義》中記載它"治熱渴,生精神,及小腸熱。"

男人補腎,女人黑髮,老人名目的最好保健品是什麼?還是桑葚!因為《滇南本草》記載它能"益腎臟而固精,久服黑髮明目。"

有沒有一種水果既能解酒還能釀酒的?桑葚能!《本草綱目》記載桑葚"搗汁飲,解酒中毒,釀酒服,利水氣,消腫。"

有沒有一種水果既能肝腎一起滋養,又能祛風濕、息虛風、清虛火的呢?答案還是桑葚,《隨息居飲食譜》記載桑葚能"滋肝腎,充血液,祛風濕,健步履,息虛風,清虛火。"

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擁有這麼多中藥功效的水果,這個時節里的真的不多,更讓你對它喜愛的是,西醫營養學也發現這種水果真的不愧是「21世紀的最佳保健果品」,為什麼這麼說呢?

現代研究表明,桑葚中的維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素A、維生素D和胡蘿蔔素,能夠補充胃液、增強胃動力、刺激腸黏膜分泌腸液,對慢性便秘很有好處。除此之外,桑椹中的多種活性成分,如蘆丁、花青素、白黎蘆醇等,具有良好的防癌、抗衰老、抗潰瘍、抗病毒作用,可以改善皮膚的膚質,包括頭皮的供血,延緩皮膚衰老。而桑葚中富含的錳元素對心血管系統也有較好的保護作用。桑葚含有多種氨基酸、維生素及有機酸、胡蘿蔔素等營養物質,礦物質的含量也比其他水果高出許多,主要含有鉀、鈣、鎂、鐵、錳、銅、鋅等。現代醫學證明,桑葚具有增強免疫力、促進造血紅細胞生長、防止人體動脈及骨骼關節硬化、促進新陳代謝等功能。

需要提醒大家的是,桑葚性微寒,因此女性月經期要少吃,以防寒氣過大,引起腹痛。《本草經疏》中也提醒"脾胃虛寒作泄者勿服。"

由於桑葚容易生蟲,所以建議大家把桑葚買回家以後,建議先用鹽水浸泡,流水沖洗乾淨后再食用。

如果採摘的桑葚比較多,一時半會吃不完怎麼辦?不妨將桑葚做成果醬,可以增加桑葚保存時間,也可讓口感更甜美一些,具體步驟如下:

主料:桑葚、砂糖、檸檬汁

做法:1、把桑葚洗凈,去蒂瀝干水分,取一個乾淨的小鍋倒入桑葚和細砂糖腌制半個小時。

2、腌制好后開火燒開,改小火熬制湯液濃稠放入麥芽糖繼續用小火熬至濃稠。

3、快起鍋前,放入榨的檸檬汁攪拌一下起鍋。

4、稍涼后裝入提前消毒好的瓶子內倒扣,完全放涼後放入冰箱冷藏即可。

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